Вплив білкового харчування на силу скорочення мʼязів

Abstract

Харчові втручання, призначені для максимальної стимуляції синтезу м'язового білка, можуть бути корисними для тих осіб, які зацікавлені в посиленні накопичення білка в скелетних м’язах, особливо в поєднанні з програмою хронічних фізичних вправ. Фактори, включаючи дозу білка/ЕАА, джерело білка, час прийому білка та амінокислотний склад, очевидно, впливають на величину та, можливо, тривалість синтезу м'язового білка. Отже, з точки зору поточних рекомендацій виявляється, що споживання ~ 20–25 г (що відповідає ~ 8–10 г EAA) білка, що швидко засвоюється, може максимально стимулювати синтезу м'язового білка після резистентності. фізичні вправи у молодих здорових людей. Ідеальними кандидатами для виконання таких критеріїв є сироватка або бичаче молоко. Невідомо, чи справедливі ці рекомендації для людей, вага яких не перевищує ~80-90 кг, і необхідні майбутні дослідження для вирішення цього питання. Для людей похилого віку споживання високоякісних білків, багатих на лейцин, таких як сироватка, може мати першочергове значення для максимізації MPS, хоча додавання вільного лейцину в їжу не є ефективною стратегією збільшення м’язової маси або міцність, принаймні при вимірюванні протягом 12 тижнів. Ми припускаємо, що існує, принаймні у молодих людей, розширене «вікно анаболічних можливостей» за межі періоду безпосередньо після тренування, яке зберігається протягом принаймні 24 годин, що може бути результатом рекрутування м’язових волокон, що залежить від підвищеної чутливості скелетних м’язів до амінокислот. забезпечення кислотою. Незважаючи на те, що амінокислоти є основними поживними ефекторами синтезу м'язового білка і можуть незалежно підвищувати накопичення м’язового білка, їх вплив на синтез м'язового білка і, зрештою, ріст м’язів посилюватиметься хронічними вправами з силою.